餐饮服务与管理实务

田哩，朱世蓉，苟兴功主编；刘俊副主编2012 年出版315 页ISBN：9787121171628

本教材在教学内容的设计上，基于餐饮企业工作实际，以本专业学生就业为导向，结合目前餐饮企业发展的现状，在工作过程导向课程的思想引领下，通过对餐饮行业工作任务和能力的分析，将餐厅实际工作过程作为载体划分为.....

工厂供配电技术 第3版

张莹主编；张焕丽，严俊副主编；汪晓凌主审2011 年出版286 页ISBN：9787121099694

本书涉及的领域主要是工程应用领域，习题设计时注重实用性，主要使用客观题和技能题，以强化学生对供电常识的认识，和基本操作的应用。实验（实训）指导环节内容为将来从事供配电职业的人员提供实践参考。提醒读者如.....

焙烤食品加工与生产管理

洪文龙，李冬霞主编；张慧，范兆军，韩俊俊副主编2016 年出版244 页ISBN：9787303185351

焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。全书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准。全书以各类焙烤食品加...

统计学基础与实务

刘小平主编；李艺，郑贤铭，段俊副主编2011 年出版315 页ISBN：9787040326055

本书为高等学校经济与管理专业系列教材，共9章，主要内容包括：绪论、统计数据的搜集与整理、统计数据的描述、抽样与抽样分布、参数估计、假设检验、相关与回归分析、时间序列分析、统计指数。本书的主要特色是...

化工单元操作与仿真实训

吴晓滨主编；陈慧英，宋丽萍，卢俊副主编2015 年出版208 页ISBN：9787122215734

本教材将化工技术、自动化技术、网络通讯技术、数据处理等最新的成果揉合在了一起，实现了工厂模拟现场化、故障模拟、故障报警、网络采集、网络控制等培训任务。按照“工学结合、校企合作”的人才培养模式，以...

音乐美学教程

刘承华主编；王晓俊副主编2016 年出版299 页ISBN：9787040442625

本教程分为原理篇和历史篇两部分：“原理篇”系音乐美学的基本原理，重点阐述音乐美学的基本概念和各个环节的理论问题，并在总体结构上体现理论的完整体系。该部分的教学目的是使学生能够较为系统地掌握音乐美学...

报纸电子排版能力训练教程

刘山河主编；孔祥俊副主编2010 年出版165 页ISBN：9787563523214

本教材上编为“报纸版面设计概述”，下编为“方正飞腾排版系统应用”，分别针对报样制作的美术知识和软件操作能力设计。上编涵盖“现代版面设计的意识概述、版面空间与形象、版面的视觉流程及网格、版面设计的...

品牌形象设计

赵文，朱华主编；张晓莉，乐建敏，付俊副主编；鲁甜参编2015 年出版108 页ISBN：9787565023590

本教材主要讲述了品牌概述、品牌形象设计策略、品牌形象策划与设计、品牌形象要素的实际应用以及推广等方面的内容，由市场及消费者的立场来看待品牌的源起、发展及变化，分析企业形象向品牌形象过渡的原因，提出...

现代控制理论基础 第2版

宋丽蓉，邢灿华主编；刘美俊副主编；刘坤，周磊编写；黄坚，孙扬声主审2015 年出版201 页ISBN：9787512371118

本书为普通高等教育“十二五”规划教材。本书是针对应用型本科及各类成人高等教育而编写的。为了简单明了地表述现代控制理论的基本概念，本书仅以线性定常系统作为讨论对象。全书共分为六章，包括绪论、线性系...

金属工艺学实习教程

杨贺来，徐九南主编；汪文津，欧阳卫强，吴崇俊副主编2007 年出版288 页ISBN：7810829750

本书从如何提高学生最基本实际动手能力的角度出发，安排了传统的加工工艺方法的实习，减量加工方法如车削、铣削、刨削、磨削、钻削等普通机床的冷加工方法；成型加工方法如锻造、轧制、挤压、板料成型；相变加工方...