食品调味技术

曹雁平编著2010 年出版337 页ISBN：9787122087195

本书详细介绍了食品调味需要的咸味料、调味剂等。

食品调味技术

曹雁平编著2002 年出版362 页ISBN：7502537031

食品调色技术

曹雁平，刘玉德主编2003 年出版214 页ISBN：7502545204

本书介绍了食品色光性质，食品的色变机理与控制基础，调色技术、特性、生产工艺、使用要点，食品色调评价与调色安全性。

食品添加剂安全应用技术

曹雁平，肖俊松，王蓓编著2013 年出版303 页ISBN：9787122151032

本书介绍了食品添加剂的作用、国内外食品添加剂的使用原则、安全评价、标准和行政管理方法、规则，并按调色、调香、调味、调质（乳化、增稠、蓬松、水分保持、抗结等）、抗氧化、防腐、保鲜、食品酶制剂和加工助...

食品乳状液及乳化新技术

曹雁平，许朵霞，侯占群编著2014 年出版148 页ISBN：9787122214171

本书以功能因子输送体系的最新研究进展为基础，系统介绍了功能因子（油脂、色素、香精、益生菌等）输送体系的基本概念，乳化剂之间相互作用及新型乳化剂制备方法，最新功能因子输送体系类型、制备方法及设备，功能因.....

综合布线技术与工程

房雁平主编2011 年出版165 页ISBN：7508488073

风依然狂烈

李宗舜，周清啸，廖雁平著2011 年出版335 页ISBN：9832812586

彩色电视接收技术初步

苏爱民，汪雁平编译1986 年出版210 页ISBN：15290·374

生活中的1000个谬误

刘春梅，阎丽华主编；刘亦工，宋雁平，刘士成等编1991 年出版434 页ISBN：7538407677

2013年档案学学科发展报告

刘东斌，吴雁平，王杰主编2015 年出版287 页ISBN：7564921392