经典卤味菜

丁建鑫著2006 年出版60 页ISBN：7538146261

本书介绍了62种卤味菜和卤味菜制作过程中最为重要的卤汤的制作方法，分四部分：家传卤汁秘方、卤肉秘方、卤味小菜和卤汤料理。内容丰富实用，操作简单，非常适合广大爱吃卤味的读者以及小饭馆的经营者。...

机械制造与工艺编制

汤建鑫主编2012 年出版263 页ISBN：9787802439467

本书主要讲述机械加工和金属切削的基本知识，机床传动、机械加工工艺规程的制定、零件质量的分析，刀具夹具和常见机械零件的加工工艺。

管理系统模拟

蔡建峰主编2007 年出版217 页ISBN：711120185X

本书包括系统建模的艺术，基于EXCEL的模拟等。

怎样教博物

赵楷，蔡建东编著1952 年出版99 页ISBN：

康平伤寒论评注

李华安，蔡建前1990 年出版129 页ISBN：7533107160

英语介词10法

蔡建伟著1990 年出版309 页ISBN：7308004945

基本粒子理论

（英）P.罗曼著；蔡建华 龚昌德 孙景李译1966 年出版584 页ISBN：13119·696

枫亭志

蔡建华，何文光主编；仙游县枫亭镇人民政府编1999 年出版468 页ISBN：7801224868

池塘植物及其栽培

Philip Swindells著；蔡建华译2003 年出版64 页ISBN：7535736351

华侨抗日支队

梁上苑，蔡建华合著1980 年出版267 页ISBN：9922260039