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饭店经营内部监控与欺诈防范
(澳)凯文·贝克(Baker,K.)著;程尽能译2006 年出版186 页ISBN:7563713123本书针对饭店存在在内部员工贪污与欺诈问题,讲述了内部监控的原则、方法,对饭店的现金处理、餐饮服务、客房收入、工资、采购与库存,固定资产等各重要事项的具体监控措施,并且以大量的真实案例与虚拟案例阐释了...
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