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本书是配人教社实验版中等职业教育规划教材的教辅。
本书是根据教学大纲编写的学生辅导用书。
本书主要介绍蔬菜加工的基本知识，如怎样保鲜、贮藏及干制、腌制和鲜切蔬菜加工的基本原理，对于农民而言是一本不可多得的实用书。
本书主要介绍了电脑基础知识，信息化对农村、农民的作用，农民如何利用和操作电脑等，在普及电脑知识的同时，也加快了农村信息化进程。
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