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意大利面的发源地、名字的由来、各种意大利面的形状和口感味道的特征、各种不同的做法、调味汁的制作和组合方式等,所有意大利面的知识都将在这一本意大利面全书中得到讲解。本书的三名作者都是意大利面的顶...
本系列丛书于2009年引进,现重新出版。本系列是日本著名长期常销选题,每一种都由该领域内的著名专家编写,让读者以最快的速度了解专业知识,是一套深入浅出、通俗易懂的入门读物。作者山元大辅,1945年出生,日本早稻...