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（美）B·W·希尔德布兰特等著；赵建文译1991 年出版324 页ISBN：7810185497
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（美）希尔德布兰德（F.B.Hildebrand）著；陈绶章，张志强译1980 年出版211 页ISBN：13012·0531
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（美）希尔德布兰德（F.B.Hildebrand）著；陈绶章，张志强译1979 年出版371 页ISBN：13012·0388
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（美）希尔德布兰德（F.B.Hildebrand）著；陈绶章，张志强译1980 年出版362 页ISBN：13012·0454
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（英）沃尔英，（英）希尔，（美）特罗尔特等著2011 年出版218 页ISBN：9787563720699
本书主要介绍了厨房刀工的基本理论和实际操作两部分，包括刀法的种类和对不同食材应采取的不同的切割方式。
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希尔德布兰德（B.P.Hildebrand，布伦登（B.B.Brenden）著；韦宝锷译1978 年出版238 页ISBN：13031·933
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卢丹怀，（美）（H.W.希尔德布兰特）Herbert W.Hildebrandt编著1997 年出版235 页ISBN：7506229773
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（美）查尔斯·W·L·希尔著2009 年出版477 页ISBN：9787300103396
本书是国际商务双语教材。
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（美）查尔斯·希尔（Charles W.L.Hill）著；孙建秋等译1999 年出版441 页ISBN：7111072006
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（美）罗纳德 W.希尔顿（Ronald W.Hilton）著；耿建新等译2000 年出版684 页ISBN：7111080939
