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法国蓝带西餐制作 初级
法国蓝带厨艺学院编;刘玉英译2014 年出版103 页ISBN:9787501998111本书为法国蓝带厨艺学院的经典教材,是介绍制作法式西餐最基础、最精髓的一本,包括3种最经典的法式西餐基础的高汤制作方法和以其制作的各种酱汁,以及牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼、蔬菜等最基本的食材制...
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科技记者报道指南 原书第2版
(美)德博拉·布鲁姆,玛丽·努森,罗宾·马兰兹·赫尼格著2009 年出版312 页ISBN:9787802219809本书介绍了科技报道和新闻写作的技巧,涵盖了新闻报道实践中的所有重要问题,具有极强的可操作性。
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